在神木煤化工電化公司職工食堂，排隊(duì)就餐的職工對(duì)職工食堂菜肴和衛(wèi)生環(huán)境贊不絕口。
食堂菜譜“有個(gè)性”。考慮到地域不同，職工長(zhǎng)時(shí)間久坐、熬夜，身體處于亞健康狀態(tài)等問(wèn)題，灶委會(huì)成員積極聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)師提供專業(yè)支持，制定營(yíng)養(yǎng)餐，并對(duì)食堂菜譜進(jìn)行優(yōu)化，在原有食譜基礎(chǔ)上，增加豆腐腦、葡式蛋撻、肉夾饃、美味炸串、卷涼皮、臭豆腐、鹵肉涼菜、特色面食、應(yīng)季水果等菜品。按照健康養(yǎng)生、葷素搭配的原則，在豐富菜品種類和花樣上下功夫，做到“班班不一樣，周周不重樣”，讓職工吃得放心、吃得舒心，以實(shí)際效果贏取職工的滿意和支持。
精打細(xì)算“控成本”。根據(jù)以往各季節(jié)菜價(jià)漲幅經(jīng)驗(yàn)，在購(gòu)買(mǎi)食材時(shí)，避開(kāi)單個(gè)菜品高價(jià)期，及時(shí)與食材配送中心溝通，商討對(duì)策，增加蔬菜供選種類，避開(kāi)個(gè)別食材短時(shí)上漲期，選擇其他類似品種，同時(shí)不定期派灶委會(huì)成員對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，實(shí)時(shí)掌握常用食材價(jià)格動(dòng)態(tài)，確保職工伙食降本不降質(zhì)。有人說(shuō)，最便宜的飯菜在學(xué)校，那你一定沒(méi)有見(jiàn)過(guò)神木煤化工電化公司的職工食堂！定價(jià)均在1-3元，可根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣自選。
食堂安全“要把嚴(yán)”。嚴(yán)把食材入庫(kù)關(guān)，做到生熟分離，分類存放，保證腐爛、變質(zhì)的蔬菜及其他臨期、過(guò)期食材不進(jìn)廚房。灶委會(huì)成員每日對(duì)食堂操作間、餐廳及廚師個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，每餐每類菜品均需留樣，恒溫冷藏超過(guò)48小時(shí)，確保菜品源頭可循。真正做好后勤服務(wù)工作，讓全體職工有更加充沛的體能和精力為安全生產(chǎn)保駕護(hù)航。（崔瑩）
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